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世界禾本科植物之王,糖尿病人食用好处多多,营养师教您搭配(收藏

【发表时间:2020-01-01 03:42:34 来源:】

糖尿病的饮食调理

类谷五薏米——世界禾本科植物之王

每日适用量

50~100克

热量(100克)

361千卡

钠含量(100克)

3.6毫克

别名

薏仁、薏苡仁

性味归经

性平,味甘、淡,归脾、胃、肺经

降糖密码

降糖元素:膳食纤维、维生素E、钙、镁、硒。

降糖有理:由于薏米的特殊营养成分,其降血糖功效不错,想要彻底康复糖尿病,百度:丰瑞健康快报。为您和家人带来新希望。多食薏米可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其对高血压、糖尿病患者有特殊功效。

功效解析

◎薏米中含有特殊的营养成分,可使毛细血管特别是肺血管扩张,从而缓解心血管疾病症状。因此,多吃薏米有助于扩张血管和降血糖。

◎薏米中含有维生素E,能够保护红细胞、抗自由基氧化,对预防脑血管并发症有益。

食疗提醒

◎薏米所含的糖类黏性较高,过量食用会妨碍消化。◎用薏米煮粥不宜直接熬煮,而应该先用清水浸泡30分钟左右,然后再小火慢煮。

搭配原则

降血糖营养食谱推荐◎薏米藕香汤

材料:

莲藕丝300克,绿豆、薏米各100克。

调料:

盐(白砂糖)适量。

做法:

1

绿豆、薏米分别洗净,入清水中浸泡2小时。

2

锅置火上,加入适量清水,大火煮沸后放入莲藕丝、绿豆、薏米,煮至材料熟后转小火,继续煮20分钟,最后加盐或白砂糖煮至入味即可。

◎金橘薏米粥

材料:

薏米65克,糯米、金橘肉各40克,枸杞子少许。

调料:

冰糖适量。

做法:

1

薏米、糯米分别淘洗干净,浸泡2小时左右;枸杞子泡洗干净。

2

锅中倒入适量清水后放入薏米、糯米煮25分钟。

3

加入金橘肉、枸杞子再煮10分钟,最后加冰糖煮至溶化即可。

◎薏米粥

材料:

薏米、糙米各50克。

调料:

无。

做法:

1

薏米、糙米分别洗净,入清水中浸泡3小时。

2

锅置火上,加入适量清水,然后放入浸泡好的薏米、糙米,大火煮沸后改用小火,煮至粥熟即可。

苦瓜——“君子菜”

每日适用量

80克

热量(100克)

22千卡

钠含量(100克)

2.5毫克

别名

癞瓜、锦荔枝

性味归经

性寒,味苦,归脾、胃、心、肝经

降糖密码

降糖元素:维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维。

降糖有理:苦瓜具有降血糖的作用,正常的以及四氧嘧啶所致糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后,可使血糖明显降低。

功效解析

◎有研究发现,苦瓜果实和种子中含有类似胰岛素样物质,它能促进糖类代谢,使过剩的糖类转化为能量,还具有促进体内脂肪分解的作用,是糖尿病患者理想的食疗食物。

◎苦瓜中含大量维生素C,而维生素C具有很强的抗氧化功能,可以保护血管,同时促进糖类代谢。

食疗提醒

苦瓜性寒,脾胃虚寒者以及体质虚寒的女性月经前后不宜食用。

搭配原则

降血糖营养食谱推荐◎河虾苦瓜汤材料:

河虾150克,苦瓜50克,葱花、姜丝、蒜丝各适量。

调料:

盐、味精、白砂糖、川椒粉、花椒、醪糟、香油各适量。

做法:

1

河虾去虾线后洗净;苦瓜洗净,剖开去瓤和子后切片,加盐拌匀,略腌渍5分钟后洗净盐分。

2

油锅烧热,放入葱花、姜丝、蒜丝及花椒爆香,再放入河虾炒至变色,然后放入苦瓜片略炒,倒入适量水,调入除香油外的所有调料烧至熟透入味,最后淋入香油即可。

◎咸蛋炒苦瓜材料:

苦瓜350克,咸蛋2个,葱末、蒜末、姜末各适量。

调料:

辣椒酱1小匙,白砂糖、鸡精、盐各少许,醪糟半大匙。

做法:

1

苦瓜洗净,去头尾,剖开去子,切片,放入沸水中略汆烫,捞出,冲凉水,沥干;咸蛋去壳,切小片,备用。

2

油锅烧热,放入咸蛋片爆香,然后加入蒜末、葱末、姜末炒香,再放入辣椒酱与苦瓜片拌炒均匀,最后加入剩余所有调料拌炒至入味后即可。


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