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现在有杨桃吗,教你花样吃杨桃

2021-02-23 15:43:32

杨桃是我们日常生活中常见的一种热带水果,外皮呈浅绿色,切开之后内部呈星星状,味道酸甜,营养价值高,深受人们喜爱。杨桃在自然成熟季节味道和口感最佳,因此想要品尝新鲜优质的杨桃就需要知道杨桃的成熟期,下面让我们来了解一下吧。

现在有杨桃吗,教你花样吃杨桃

一、现在有杨桃吗

杨桃的花期是在4月到12月,其果实成熟的时期一般是在7月到9月。杨桃的果实一般是由5个棱角的,很少会出现6个或3个棱角,所以杨桃在横切的时候,一般呈现的是星芒状。杨桃果实成熟过程会依次呈现出绿色、黄色、暗红色,而成熟的杨桃一般是黄中带绿的。

二、杨桃的做法

1、蛋奶炖杨桃

食材:杨桃1个,鸡蛋2个,牛奶250ml,糖

做法:

(1)把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味

(2)滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白;

(3)加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。

2、酸甜杨桃汤

食材:杨桃2个,糖

做法:

(1)杨桃洗净,切片备用;

(2)把杨桃片放入锅里,注入清水煮15分钟;

(3)出锅时放入糖即可。

3、拔丝杨桃

食材:杨桃2只,自发粉1杯,糖5匙,糖胶2匙。

做法:

(1)杨桃洗净,去硬边,切成厚块。

(2)自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆;

(3)将沾满脆浆的杨桃片取出,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油;

(4)用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,此时糖就成了糖浆;

(5)放入炸脆的杨桃拌匀即可。

4、杨桃包

食材:高筋粉150克,低筋粉30克,干酵母1又1/2小匙,温水80ml,奶油20克,糖2匙,盐1/3小匙,奶粉2匙。杨桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克

做法:

(1)烤箱先预热175度,放在烤箱中层,烤约15分钟;

(2)杨桃去核切小块,用搅拌机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉就做成了杨桃馅;

(3)基本发酵后面团分割12等份,稍压扁中间压凹,成窝窝状;

(4)发酵30分钟后,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙;

(5)糖粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

杨桃的成熟期在7-9月,那么现在有杨桃吗?在六月底部分地区杨桃成熟得早,所以已经有杨桃上市,只是在品质上会比正常成熟期的杨桃差一点,不着急的小伙伴可以再等一等。如果你是杨桃爱好者可以尝试杨桃的新吃法,绝对好吃又营养哦。


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