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顺产第11天吃什么好?智小厨推荐月子餐和做法,喜欢的宝妈请收藏

2020-10-17 13:51:53

小智认为,顺产第11天饮食要以清淡为主,营养一定要全面,不能吃辛辣刺激的食物,要多吃高蛋白质食物,每天饮食中水果和蔬菜也是要有的。切记不能吃凉的水果,一定要加温吃,小智为满足各位宝妈要求,整理了顺产42天月子餐,今天给大家分享第11天月子餐。

顺产第11天吃什么好?智小厨推荐月子餐和做法,喜欢的宝妈请收藏

顺产第11天月子餐

一、早餐

豆沙包1个

苹果1个

黄花菜鸡蛋汤一碗

顺产第11天吃什么好?智小厨推荐月子餐和做法,喜欢的宝妈请收藏

豆沙包、苹果、黄花菜鸡蛋汤

豆沙包

准备时间:5分钟

烹饪时间:约40分钟

所需食材

中筋面粉220克 水120克 酵母3克 红豆沙适量

烹饪步骤

1、准备一个大盆,盆中放入220克面粉,然后慢慢加入清水,用筷子搅成棉絮状,揉到手面盆都光滑,放至室温发酵两倍大。

2、用手指沾面粉戳面团洞不缩不踏就可以了。

3、开始排气、揉面,俗称揣面,多揉会至切开面团没有什么气孔。

4、将面团搓成长条,切成30克一只的剂子,像擀饺子皮一样擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

5、将豆沙馅儿包入面皮中间,捏起褶子收好口,中间留有足够大的距离,盖上盖子放入冷水锅里,醒发大一圈就可以了。

6、冷水蒸,大火烧开转中火蒸15分钟,之后关火3分钟揭开锅盖就可以吃了,不要让水蒸气滴到包子上了。

黄花菜鸡蛋汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:约20分钟

所需食材

干黄花菜20克 鸡蛋2个 香葱1根 盐适量 鸡精适量

烹饪步骤

1、黄花菜提前泡发好,中途多次换水,观察水色不发黄即可,泡发好摘掉根部沥水备用

2、准备一个碗,碗中磕入2个鸡蛋,把它们打成蛋液。

3、香葱切葱花,葱白和葱绿分开待用。

4、热锅凉油,油热后加入葱白炒出香味,然后加入黄花菜翻炒片刻。

5、倒入清水,大火转开后转小火煮5分钟。

6、煮好倒入蛋液,将蛋液煮至凝固,最后加盐和鸡精调味拌匀,关火撒上葱花即可。

二、午餐

五谷杂粮饭一碗

醋溜白菜一份

红枣黄豆猪蹄汤一份

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五谷杂粮饭、醋溜白菜、红枣黄豆猪蹄汤

五谷杂粮饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:约40分钟

所需食材

小米30克 玉米粒30克 红豆20克 大米50克 纯净水适量

烹饪步骤

1、准备所需食材,将红豆提前洗净泡1小时以上。

2、大米小米混合洗净,然后将所有食材混合倒入电饭锅中。

3、倒入适量的清水,水量不要超过米高1厘米。

4、打开蒸米饭功能,大约25分钟。

5、煮好的米饭焖5分钟后开盖,盛碗即可享用了。

醋溜白菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:约20分钟

所需食材

白菜250克 油15克 盐适量 白糖1茶匙 生抽2勺 醋1勺 鸡精适量 水小半碗 姜5克 葱5克

烹饪步骤

1、准备所需食材,白菜洗净,用刀斜着切白菜片,白菜叶和白菜帮分开放。

2、葱切末,姜切丝分别待用。

3、调酱汁:白糖1茶匙、生抽2勺、醋1勺、鸡精适量、盐适量,调成汁。

4、热锅凉油,油热后放蒜炒香,之后加白菜帮翻炒一下。

5、片刻后加白菜叶翻炒一下。

6、加酱汁炒匀,撒点葱花即可出锅。

红枣黄豆猪蹄汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:约120分钟

所需食材

猪蹄半只 红枣4颗 淮山16克 黄豆1把 蜜枣2颗 花生1把 枸杞少许 生姜4片 盐适量

烹饪步骤

1、准备好所需食材,把猪蹄洗干净,之后剁成块待用。

2、黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。

3、锅内加水烧开,然后放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,之后捞出备用。

4、除枸杞外其他食材和猪蹄,连同4片姜一起放进锅中,然后加入适量的水。

5、用大火把汤烧开,之后转小火慢炖1小时左右,出锅前5分钟前加入几粒枸杞。

6、关火前加入适量食盐调下味道,你尝的可以即可出锅。(月子餐建议少盐)

三、白天加餐(上午或者下午均可)

杏仁若干

银耳雪梨汤一份

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杏仁、银耳雪梨汤

银耳雪梨汤(养生壶版)

准备时间:5分钟

烹饪时间:约80分钟

所需食材

银耳20克 雪梨1个 枸杞5克 冰糖80克 清水1200毫升

烹饪工具

养生壶一个

烹饪步骤

1、准备所需食材,银耳提前用清水浸泡30分钟。

2、把侵泡后的银耳去蒂剪小,之后洗净放盘中待用。

3、养生壶注入1200毫升清水,之后放入银耳,选滋补品功能。

4、雪梨去皮切小块。

5、银耳煲至30分钟时放入雪梨块,然后放入5克枸杞,用勺子搅匀。

6、煲至剩余10分钟时放入80克冰糖,用勺子搅动一下,这时盖子要倾斜盖以防液体溢出,直至程序结束即可出锅。

四、晚餐

什锦菌菇烩一份

拍黄瓜一份

排骨汤面一碗

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什锦菌菇烩、拍黄瓜、排骨汤面

什锦菌菇烩

准备时间:5分钟

烹饪时间:约40分钟

所需食材

什锦菌菇350克 青椒半个 胡萝卜小半根 火腿30克 蚝油1小勺 黄酒适量 盐适量 糖适量 淀粉2小勺 蒜1瓣

烹饪步骤

1、准备所需食材,火腿切丝,青椒、胡萝卜洗净分别切丝待用。

2、口蘑切片,杏鲍菇切丝,茶树菇和金针菇切断到和杏鲍菇丝差不多长度就行。

3、小火煸炒火腿丝,煸香以后下口蘑、茶树菇和杏鲍菇,这三样要稍微粗一些,要先下锅,倒入一点黄酒大火翻炒均匀,之后关小火盖盖子焖1分钟。

4、放入金针菇和蒜,加入半小勺盐翻炒均匀,下入青椒丝和胡萝卜丝,翻炒片刻后会看到有很多汤水,把汤汁倒出来锅中关最小火。在汤汁里加入一小勺蚝油、1小勺盐和半小勺糖、少许淀粉,温度不那么烫手了就可以再加入2小勺淀粉,把它们搅匀。

5、锅中开大火,将调好味的汤汁倒回去,再次翻炒均匀锅中已经没有汤汁啦,这样都包裹在菜上了,盛盘后就可以享用啦。

拍黄瓜

准备时间:5分钟

烹饪时间:约10分钟

所需食材

黄瓜一根 盐适量 生抽1勺 香醋1勺 蚝油1勺 香油1勺 生姜少量 大蒜少量 白砂糖1勺 食用油适量

烹饪步骤

1、准备所需食材,把黄瓜泡在盐水中15-20分钟,之后把它们洗干净切成段待用。

2、调凉拌汁:准备一个小碗,碗中加入1勺生抽、一勺香醋、1勺耗油、1勺香油、一勺白砂糖,拌匀。

3、切好生姜和大蒜,准备好凉拌汁,洗干净切段的黄瓜。

4、把黄瓜放在保鲜袋里面,再用擀面杖去拍它,这样子拍黄瓜比较方便,最后黄瓜碎都在保鲜袋里。

5、将黄瓜碎放在碗里,然后撒一些盐,腌渍出一些水分来,将水分沥掉后再加入凉拌汁。

6、将调制的凉拌汁倒到碗里,之后起锅,倒入一些食用油,将油烧到微微冒烟的时候,淋到碗中,然后摆盘上桌就可以慢慢吃了。

排骨汤面

准备时间:5分钟

烹饪时间:约30分钟

所需主料

面条280克 排骨180克

所需辅料

油适量 盐适量 蔬菜适量

烹饪步骤

1、准备所需食材:面条280克、排骨180克、油适量、盐适量、蔬菜适量。

2、菜心洗净备用。

3、排骨洗净,之后下锅中小火熬20分钟左右,去掉浮沫,熬出味道,然后放适量盐。

4、熬好的排骨开大火,放入面条,煮3-4分钟,然后再放入蔬菜煮熟即可出锅。

小窍门

1、煮面时放点盐和香油,这样面条煮好不会粘在一起。

五、晚上加餐

饼干若干

牛奶一杯

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饼干和牛奶

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